식자재 가이드
수산 · 기타수산동물류 · 가락시장
단단하고 쫄깃한 몸통을 손질해 양념과 곁들이는 수산물입니다.
양쪽 끝을 자르고 내장을 제거한 뒤 몸통 안팎을 씻습니다.
손질한 몸통을 먹기 좋은 크기로 썰어 양념과 함께 냅니다.
