식자재 가이드
수산 · 어류 · 가락시장
살이 부드러워 토막 내어 굽거나 조리는 데 어울리는 생선입니다.
지느러미와 내장을 정리하고 조리하기 좋은 길이로 토막 내어 사용합니다.
단호박·양파·대파와 함께 조리거나 소금에 절여 젓갈로 활용할 수 있습니다.
