마늘 쫑
청과 · 가락시장
마늘에서 올라오는 꽃줄기를 먹는 채소로, 먹기 좋은 길이로 잘라 볶음과 장아찌에 씁니다.
구입할 때
다발 중량과 끝부분의 손질 상태를 확인하세요. 줄기에 탄력이 있고 끝이 심하게 마르거나 진물이 나지 않는 것을 고릅니다.
활용과 보관
질긴 끝부분을 정리하고 길이를 맞춰 썬 뒤 멸치나 고기와 함께 볶습니다. 남은 줄기는 물기를 줄여 감싸 냉장하세요.
청과 · 가락시장
마늘에서 올라오는 꽃줄기를 먹는 채소로, 먹기 좋은 길이로 잘라 볶음과 장아찌에 씁니다.
다발 중량과 끝부분의 손질 상태를 확인하세요. 줄기에 탄력이 있고 끝이 심하게 마르거나 진물이 나지 않는 것을 고릅니다.
질긴 끝부분을 정리하고 길이를 맞춰 썬 뒤 멸치나 고기와 함께 볶습니다. 남은 줄기는 물기를 줄여 감싸 냉장하세요.