알배기배추
청과 · 가락시장
잎이 모여 알을 이룬 배추로, 잎을 나누어 겉절이·전·국에 활용합니다.
구입할 때
겉잎을 얼마나 손질했는지, 통째인지 잘랐는지와 포장중량·포기 수를 확인하세요. 밑동이 물러지지 않고 잎 사이에 상한 부분이 없는 것을 고릅니다.
활용과 보관
잎을 벌려 사이의 흙을 씻고 겉절이로 버무리거나 전과 국에 넣습니다. 남은 배추는 마르지 않게 감싸 냉장하고 잘린 단면도 덮어 주세요.
청과 · 가락시장
잎이 모여 알을 이룬 배추로, 잎을 나누어 겉절이·전·국에 활용합니다.
겉잎을 얼마나 손질했는지, 통째인지 잘랐는지와 포장중량·포기 수를 확인하세요. 밑동이 물러지지 않고 잎 사이에 상한 부분이 없는 것을 고릅니다.
잎을 벌려 사이의 흙을 씻고 겉절이로 버무리거나 전과 국에 넣습니다. 남은 배추는 마르지 않게 감싸 냉장하고 잘린 단면도 덮어 주세요.