총각무(일반)
청과 · 가락시장
잎과 작은 뿌리를 함께 다듬어 총각김치에 쓰는 무입니다.
구입할 때
묶음·상자의 중량과 무 크기, 잎이 달린 상태를 함께 보세요. 뿌리가 단단하고 잎이 지나치게 시들지 않은 것을 고릅니다.
활용과 보관
뿌리와 잎 사이의 흙을 씻고 굵은 부분은 크기를 맞춰 절여 쓰세요. 바로 담그지 않을 때는 마르지 않게 감싸 냉장합니다.
청과 · 가락시장
잎과 작은 뿌리를 함께 다듬어 총각김치에 쓰는 무입니다.
묶음·상자의 중량과 무 크기, 잎이 달린 상태를 함께 보세요. 뿌리가 단단하고 잎이 지나치게 시들지 않은 것을 고릅니다.
뿌리와 잎 사이의 흙을 씻고 굵은 부분은 크기를 맞춰 절여 쓰세요. 바로 담그지 않을 때는 마르지 않게 감싸 냉장합니다.