우엉(일반)
청과 · 가락시장
길고 단단한 뿌리를 썰어 조림이나 볶음에 쓰는 채소입니다.
구입할 때
뿌리의 굵기·길이와 포장 중량을 살피고, 깊이 갈라지거나 물러진 부분이 없는지 보세요. 흙이 붙은 것과 세척한 것은 구분합니다.
활용과 보관
흙을 씻고 껍질을 정리해 일정한 굵기로 썰어 익히세요. 잘라 둔 우엉은 단면이 마르지 않게 덮어 냉장합니다.
청과 · 가락시장
길고 단단한 뿌리를 썰어 조림이나 볶음에 쓰는 채소입니다.
뿌리의 굵기·길이와 포장 중량을 살피고, 깊이 갈라지거나 물러진 부분이 없는지 보세요. 흙이 붙은 것과 세척한 것은 구분합니다.
흙을 씻고 껍질을 정리해 일정한 굵기로 썰어 익히세요. 잘라 둔 우엉은 단면이 마르지 않게 덮어 냉장합니다.