파래(청과)
청과 · 가락시장
잘게 풀어 무침과 전에 쓰는 녹색 해조류입니다.
구입할 때
‘청과’ 표기와 식재료 종류를 구분하고, 생파래인지 염장·양념한 것인지 확인하세요. 물기를 포함한 중량과 포장 상태를 함께 살핍니다.
활용과 보관
물에 풀어 이물질을 골라내고 여러 번 헹군 뒤 조리법에 맞게 사용하세요. 물기를 정리해 전 반죽에 섞거나 무침에 쓰고 남은 것은 냉장합니다.
청과 · 가락시장
잘게 풀어 무침과 전에 쓰는 녹색 해조류입니다.
‘청과’ 표기와 식재료 종류를 구분하고, 생파래인지 염장·양념한 것인지 확인하세요. 물기를 포함한 중량과 포장 상태를 함께 살핍니다.
물에 풀어 이물질을 골라내고 여러 번 헹군 뒤 조리법에 맞게 사용하세요. 물기를 정리해 전 반죽에 섞거나 무침에 쓰고 남은 것은 냉장합니다.