우엉 수입
청과 · 가락시장
뿌리를 가늘게 썰거나 토막 내어 볶음·조림에 쓰는 우엉입니다.
구입할 때
길이·굵기와 포장 중량을 보고 흙우엉인지 세척·손질한 것인지 확인하세요. 표면이 심하게 마르거나 물러지지 않은 것을 고릅니다.
활용과 보관
씻어 껍질을 정리한 뒤 용도에 맞춰 썰어 익히세요. 긴 채는 볶음에, 토막은 조림에 쓰고 남은 단면은 덮어 냉장합니다.
청과 · 가락시장
뿌리를 가늘게 썰거나 토막 내어 볶음·조림에 쓰는 우엉입니다.
길이·굵기와 포장 중량을 보고 흙우엉인지 세척·손질한 것인지 확인하세요. 표면이 심하게 마르거나 물러지지 않은 것을 고릅니다.
씻어 껍질을 정리한 뒤 용도에 맞춰 썰어 익히세요. 긴 채는 볶음에, 토막은 조림에 쓰고 남은 단면은 덮어 냉장합니다.