생강 수입
청과 · 가락시장
알싸한 향의 뿌리줄기를 얇게 썰거나 다져 양념에 쓰는 생강입니다.
구입할 때
흙이 붙은 것·세척한 것·껍질을 손질한 것을 구분해 중량을 보세요. 단단하고 무른 부분이나 곰팡이가 없는지 확인합니다.
활용과 보관
씻어 껍질을 정리한 뒤 국물에는 얇게 썰고 양념에는 다져 넣으세요. 손질한 생강은 물기를 줄여 냉장하거나 소분해 냉동합니다.
청과 · 가락시장
알싸한 향의 뿌리줄기를 얇게 썰거나 다져 양념에 쓰는 생강입니다.
흙이 붙은 것·세척한 것·껍질을 손질한 것을 구분해 중량을 보세요. 단단하고 무른 부분이나 곰팡이가 없는지 확인합니다.
씻어 껍질을 정리한 뒤 국물에는 얇게 썰고 양념에는 다져 넣으세요. 손질한 생강은 물기를 줄여 냉장하거나 소분해 냉동합니다.