식자재 가이드
축산 · 돼지고기 부위 · 축산물품질평가원
뼈를 따라 붙은 살을 바비큐·불갈비·찜에 쓰는 돼지고기 부위입니다.
양념을 발라 바비큐나 불갈비로 익힙니다.
토막 낸 갈비를 양념과 함께 부드럽게 익혀 찜으로 활용합니다.
