식자재 가이드
축산 · 돼지고기 부위 · 축산물품질평가원
살과 지방이 어우러져 구이·보쌈·불고기에 쓰는 돼지고기 부위입니다.
두툼하게 썰어 구이로 익혀 활용합니다.
덩어리째 삶아 보쌈으로 쓰거나 얇게 썰어 불고기에 씁니다.
