식자재 가이드
축산 · 돼지고기 부위 · 축산물품질평가원
살코기를 불고기·찌개·수육에 두루 쓰는 돼지고기 부위입니다.
얇게 썰어 불고기로 볶거나 찌개에 넣습니다.
덩어리째 삶아 수육으로 활용합니다.
