과일류 · 가락시장
작은 열매 속에 단단한 씨가 있는 과일로, 과육을 생과·화채·잼에 활용합니다.
알이 터져 즙이 고여 있거나 곰팡이가 핀 것은 피하고, 눌리지 않게 담긴 포장을 고릅니다.
먹기 전에 흐르는 물에 가볍게 씻고 씨를 빼서 씁니다. 물기를 줄인 뒤 얕은 용기에 담아 냉장해 열매가 서로 눌리지 않게 합니다.
