과일류 · 가락시장
작은 씨알을 고명으로 올리거나 갈아 죽·소스에 쓰는 견과 재료입니다.
껍데기 유무와 알의 깨짐 정도, 포장중량을 확인하고 묵은 기름 냄새나 곰팡이가 없는 것을 고릅니다.
갈아 잣죽이나 소스로 쓰고, 고명은 필요한 만큼만 덜어 사용합니다. 남은 잣은 공기와 습기를 막아 밀봉하고 냉장하거나 냉동합니다.
