식자재 가이드
청과 · 과일류 · 가락시장
매실은 단단한 열매를 장아찌와 발효액 같은 가공 재료로 쓰는 과일입니다.
열매를 씻어 물기를 줄이고 꼭지를 정리합니다.
채소 장아찌에 곁들이거나 당과 섞어 발효액으로 가공합니다.
