과일류 · 가락시장
식용으로 유통되는 보리수의 작은 열매는 씨를 둘러싼 과육을 생과와 잼 재료로 씁니다.
으깨지거나 즙이 새는 알을 피하고, 생과·냉동 여부와 포장중량을 살펴봅니다.
먹기 전에 가볍게 씻고 단단한 씨를 뱉거나 제거해 과육만 활용합니다. 생과는 서로 눌리지 않게 담아 냉장하고 잼을 만들 때는 씨를 걸러냅니다.
