과일류 · 가락시장
떫은맛이 있는 감을 가리키는 표시명으로, 떫은맛 제거 여부에 따라 먹는 준비가 달라집니다.
떫은맛 제거 처리를 했는지 확인하고, 홍시용인지 건조용인지 용도를 물어봅니다. 등급명만으로 떫은맛이 빠졌다고 판단하지 않습니다.
떫은맛 제거가 완료된 것은 안내된 상태에 맞춰 먹고, 아직 처리하지 않은 것은 판매자의 후숙·가공 안내를 따릅니다. 과육이 연해진 감은 눌리지 않게 받쳐 냉장합니다.
