식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
겹친 잎을 생채와 절임, 국물 요리에 두루 쓰는 잎채소입니다.
통배추는 마르지 않게 감싸 차갑게 두고, 자른 것은 단면이 노출되지 않게 보관합니다.
겉절이와 김치로 절이거나 전·국·찌개의 재료로 활용합니다.
