식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
연한 꼬투리째 쓰거나 안의 푸른 콩알을 꺼내 쓰는 콩과 채소입니다.
연한 꼬투리는 양끝과 질긴 섬유를 정리해 통째로 활용합니다.
단단한 꼬투리에서는 푸른 콩알을 꺼내 다른 재료와 함께 익혀 씁니다.
