채소류 · 가락시장
밤콩은 콩의 유통명으로, 콩알을 충분히 익혀 밥과 조림에 쓰는 재료입니다.
이름만으로 품종이나 맛을 정하지 말고, 생콩·건조콩 여부와 실제 콩알 모양, 포장중량을 확인합니다.
말린 콩은 씻어 불린 뒤 충분히 삶아서 콩밥·조림에 씁니다. 건조콩은 습기를 피해 밀봉하고 생콩과 삶은 콩은 냉장합니다.