채소류 · 가락시장
단단한 뿌리를 채 썰거나 다져 볶음·국·조림에 쓰는 당근입니다.
수입당근이라는 표시와 함께 세척·흙당근 여부, 포장중량과 굵기를 확인합니다. 뿌리가 단단하고 깊은 균열이나 무른 부분이 적은 것을 고릅니다.
흙과 표면을 씻어 가늘게 썰면 말이·볶음에, 큼직하게 썰면 국·조림에 씁니다. 수분이 빠지지 않게 감싸 냉장하고 자른 단면은 덮어 둡니다.
