식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
단단한 뿌리를 채 썰어 절인 뒤 볶음에 쓰는 산채입니다.
껍질을 벗긴 뿌리를 도톰하게 채 썰고 소금물에 잠시 절입니다.
헹군 도라지를 고기와 채소, 양념에 섞어 팬에서 익힙니다.
