식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
배추과에 속하며 연한 잎과 도톰한 잎자루를 함께 쓰는 잎채소입니다.
밑동을 정리하고 잎 사이를 벌려 씻은 뒤 크기에 맞춰 나눕니다.
잎자루부터 익히고 잎은 뒤에 넣어 볶음과 국물 요리에 씁니다.
