식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
땅에서 올라온 어린 순을 식재료로 쓰는 여러해살이 채소입니다.
단단한 밑부분을 정리하고 굵기에 맞춰 길이를 나눕니다.
살짝 데치거나 구워 샐러드와 곁들임에 활용합니다.
