채소류 · 가락시장
알파파는 알팔파의 어린 싹을 식용으로 이용하는 새싹채소입니다.
식용 새싹 제품인지와 포장 중량을 확인하고, 줄기가 짓눌려 물러 있거나 냄새가 변한 것은 피합니다.
흐르는 물로 씻은 뒤 볶음이나 국물 요리에 넣어 충분히 익혀 씁니다. 냉장 상태를 유지하고 씻은 것은 물기를 빼 바로 조리합니다.
