식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
붉은빛 잎이 단단히 겹친 양배추류로 생채와 절임에 쓰는 채소입니다.
겉잎을 떼고 잎 사이를 씻은 뒤 가늘게 채 썹니다.
샐러드에 섞거나 식초를 넣은 절임에 활용합니다.
