채소류 · 가락시장
뉴그린은 잎을 쌈이나 곁들임으로 이용하는 채소입니다.
잎과 잎자루가 축 처지지 않고 상처 난 면이 적은지 살피며, 낱잎 또는 포기 단위인지와 중량을 확인합니다.
잎을 펼쳐 씻고 물기를 털어 쌈에 쓰거나, 두꺼운 잎자루를 잘라 다른 채소와 볶습니다. 남은 잎은 접힌 부분이 짓눌리지 않게 포장해 냉장합니다.