식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
고들빼기는 뿌리와 잎의 쌉싸래한 맛을 김치에 쓰는 채소입니다.
흙과 시든 잎을 정리하고 뿌리 사이를 깨끗이 씻습니다.
소금물에 절인 뒤 양념에 버무려 김치로 담급니다.
