식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
말린 줄기를 불리고 삶아 나물 반찬에 쓰는 산채입니다.
말린 고사리를 찬물에 헹군 뒤 물에 넣어 부드러워질 때까지 삶습니다.
먹기 좋은 길이로 자르고 콩가루를 묻혀 찐 뒤 양념에 무칩니다.
