식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
잎과 뿌리를 함께 다듬어 나물과 국에 쓰는 봄나물입니다.
떡잎을 떼고 잎과 뿌리 사이를 긁어낸 뒤 흙물이 남지 않게 씻습니다.
끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜고 양념에 무칩니다.
