식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
두릅나무에서 돋은 어린 순을 데쳐 나물과 꼬치 요리에 쓰는 산채입니다.
밑의 단단한 부분을 떼고 씻은 뒤 끓는 물에 살짝 데칩니다.
데친 순을 무치거나 고기와 번갈아 꼬치에 꿰어 지져 씁니다.
