식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
잎과 연한 줄기를 데쳐 무침과 말이 속에 쓰는 잎채소입니다.
끓는 물에 짧게 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.
소금·참기름·참깨로 가볍게 무쳐 면이나 밥을 싸는 속재료로 씁니다.
