식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
어린순을 골라 데친 뒤 나물로 쓰는 산채입니다.
식용으로 다루는 어린순을 골라 시든 부분과 밑동을 정리합니다.
끓는 물에 데친 뒤 물기를 줄이고 콩가루나 양념에 무쳐 냅니다.
