채소류 · 가락시장
호박고지는 호박 과육을 썰어 말린 재료로, 나물이나 떡 등에 활용합니다.
원료가 어떤 호박인지와 절단 모양·두께·중량을 확인합니다. 나물용인지 떡에 넣는 용도인지도 함께 살피면 고르기 편합니다.
나물용은 불려 물기를 줄여 볶고, 떡용은 제품 안내에 맞게 준비해 쌀가루와 함께 충분히 익힙니다. 마른 상태에서는 밀폐해 습기를 막습니다.
