식자재 가이드
수산 · 어류 · 가락시장
돔류 가운데 참돔은 단단한 살을 회와 익힌 요리에 두루 쓰는 생선입니다.
참돔 살을 먹기 좋은 크기로 손질해 회로 곁들이거나 국물 요리에 넣습니다.
마늘조림과 강정·생선찜처럼 양념과 조리법을 달리해 활용합니다.
