식자재 가이드
수산 · 어류 · 가락시장
생물·냉동·건조 상태에 따라 여러 이름으로 불리는 생선입니다.
싱싱한 생물은 생태, 얼린 것은 동태로 구분합니다.
말린 것은 북어, 얼고 녹는 과정을 거쳐 말린 것은 황태, 꾸덕하게 말린 것은 코다리로 구분합니다.
