식자재 가이드
수산 · 어류 · 가락시장
탄탄하고 고소한 살을 회·매운탕·튀김·구이에 쓰는 생선입니다.
살을 얇게 썰어 회로 활용합니다.
토막 내어 매운탕에 넣거나 튀김과 구이로 익힙니다.
