식자재 가이드
수산 · 어류 · 가락시장
가물치는 살과 뼈를 오래 끓여 곰국과 곰탕에 쓰는 민물고기입니다.
손질한 가물치를 냄비에 담고 물을 넉넉히 붓습니다.
살과 뼈가 충분히 익도록 오래 끓여 국물 요리로 씁니다.
