식자재 가이드
수산 · 어류 · 가락시장
붕어는 다른 민물고기와 함께 푹 삶아 어탕국수의 국물에 쓰는 생선입니다.
손질한 붕어를 물에 넣고 살과 뼈가 풀어질 만큼 익힙니다.
삶은 생선을 체에 밭쳐 뼈를 가리고 국수와 채소를 넣어 끓입니다.
