신선밴댕이
어류 · 가락시장
밴댕이는 작은 몸을 구이·튀김 등으로 익혀 반찬에 쓰는 생선입니다. 조리할 양과 마리 크기를 함께 보고 고르세요.
구입할 때
한 팩의 중량과 마릿수, 내장 제거 여부를 확인하세요. 배가 터지거나 살이 심하게 무른 것은 피하고, 냉장 상태로 진열되는지 살펴보세요.
활용과 보관
굽거나 튀기기 전에 물기를 줄이고 먹을 때는 잔가시를 살펴주세요. 신선하다는 이름만으로 회나 회무침에 바로 쓰지 마세요. 손질한 생선은 밀폐해 냉장 보관합니다.