신선복어류
어류 · 가락시장
신선복어류는 복어를 신선 상태로 취급하는 품목입니다. 조리에는 식용 가능한 부위를 전문적으로 손질한 제품을 사용하세요.
구입할 때
판매처에서 어종과 손질 완료 여부, 먹을 수 있는 부위를 확인하세요. 중량·토막 크기와 함께 손질 후 내용량을 살피고, 확인되지 않은 통복어를 직접 손질하려고 구입하지 마세요.
활용과 보관
손질된 제품을 표시된 조리법에 따라 탕·찜 등에 쓰고 보관 안내를 따르세요. 복어독은 가열하거나 냉동해도 제거되지 않으므로, 신선도나 집에서의 조리만으로 안전을 판단해서는 안 됩니다.