식자재 가이드
수산 · 연체동물류 · 가락시장
몸통과 다리를 씻어 맑은 탕에 쓰는 연체동물입니다.
소금물에 씻은 뒤 맑은 물로 헹궈 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
미나리와 대파를 넣은 국물에 함께 끓입니다.
