식자재 가이드
수산 · 연체동물류 · 가락시장
탄력 있는 살을 초밥과 한입 요리에 쓰는 연체동물입니다.
손질한 살을 먹기 좋은 크기로 썰어 밥 위에 올립니다.
살과 밥을 함께 먹기 좋은 크기로 맞춰 남도초밥으로 냅니다.
