냉동 꽃게류
갑각류 · 가락시장
냉동 꽃게류는 통째 또는 절단한 꽃게를 냉동한 식재료입니다. 절단 제품은 꽃게탕·찌개처럼 국물에 넣는 요리에 사용하기 편리합니다.
구입할 때
통마리인지 절단 제품인지, 몸통과 다리의 구성이 어떤지 살펴보세요. 크기와 포장 중량, 껍데기 포함 여부를 함께 보고 생것을 얼린 제품인지 자숙 제품인지도 확인합니다.
활용과 보관
포장에 적힌 해동 방법을 따르고, 절단면에 남은 껍데기 조각을 살펴 정리합니다. 탕이나 찌개에 넣어 살까지 익히세요. 필요한 분량만 준비하고 남은 제품은 냉동 상태를 유지합니다.