활 넙치(양식)
수산물 · 가락시장
양식으로 표시된 살아 있는 넙치입니다. 구이·찜 등 조리 목적을 정하고 손질을 요청하면 필요한 살과 뼈를 나누어 쓰기 편합니다.
구입할 때
양식 표시와 개체 중량을 확인하고, 거래 중량이 손질 전인지 손질 후인지 살펴봅니다. 살을 뜨는지 토막을 내는지, 머리와 뼈를 함께 받는지도 구입 전에 정합니다.
활용과 보관
손질한 살은 구이·찜에, 머리와 뼈는 깨끗이 정리해 탕에 활용하고 충분히 익힙니다. 살과 뼈는 나누어 새지 않는 용기에 담아 냉장합니다. 활어 표시는 생식 안전을 보장하지 않으므로 섭취 용도와 취급 안내를 별도로 확인합니다.