활 농어 수입
수산물 · 가락시장
수입으로 표시된 살아 있는 농어로 구이·찜·국물 요리에 씁니다. 개체 크기와 손질 범위를 확인하면 필요한 양을 정하기 쉽습니다.
구입할 때
수입 표기와 함께 세부 상품명·생산 방식의 표시를 확인하고 개체 중량을 비교합니다. 손질 전 중량인지 확인하며 비늘·내장 제거, 살뜨기나 토막 작업의 범위를 정합니다.
활용과 보관
조리법에 맞게 나눈 살과 뼈를 구이·찜·탕에 넣어 속까지 익힙니다. 손질한 부위는 분리해 담고 냉장 상태를 유지합니다. 활어라는 표시만으로 생식에 적합하다고 판단하지 말고 섭취 용도와 취급 안내를 따릅니다.