식자재 가이드
청과 · 채소류 · 가락시장
단단한 과육을 찌거나 볶고 튀김·장아찌에 쓰는 열매채소입니다.
반으로 갈라 씨와 속을 정리한 뒤 용도에 맞게 썹니다.
얇게 썰어 튀기거나 절여 장아찌로 활용합니다.
