식자재 가이드
수산 · 패류 · 가락시장
부채처럼 생긴 껍데기 안의 살을 구이·무침·찜에 쓰는 조개입니다.
살에 버터를 곁들여 노릇하게 구워 씁니다.
채소와 양념에 무치거나 양념을 더해 찜으로 익힙니다.
