식자재 가이드
수산 · 패류 · 가락시장
껍데기에서 분리한 살을 잘게 다져 전에 쓰는 조갯살입니다.
옅은 소금물에 흔들어 씻고 물기를 줄입니다.
잘게 다져 채소와 반죽에 섞은 뒤 앞뒤로 익힙니다.
