냉동골뱅이
패류 · 가락시장
냉동골뱅이는 골뱅이를 얼려 유통하는 제품으로, 손질한 살을 무침이나 볶음에 활용할 수 있습니다.
구입할 때
껍데기째인지 손질한 살인지, 생살인지 삶아 얼린 제품인지 확인합니다. 냉동이라는 말만으로 가열 여부를 알 수 없으므로 원재료·가공상태·내용량을 함께 읽고 포장 손상도 살펴봅니다.
활용과 보관
냉장실에서 해동하고 생살은 속까지 익힌 뒤 채소·소면과 무치거나 볶습니다. 이미 익힌 제품은 포장의 섭취·재가열 안내에 따릅니다. 남은 냉동품은 밀봉해 냉동 보관하고 해동과 재냉동을 반복하지 않습니다.